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【終了】ちゃべカフェ vol.6

160723
ちゃべカフェvol.6では 田口千重さん(能登デザイン室)をお迎えして
『イタリアのスローフードについて』をテーマにお話をしていただきました。
 
色んな食べ物が手軽に手に入る現代、あえて手間のかかることをさけ、
代々受け継がれてきた地元のお料理などが消えつつあります。
今回のイタリアのお話に ”スローフード運動” がありました。
 
大きく分けると3点 
1・消えてゆく恐れのある伝統的な食材や料理、質の良い食品を守る
2・質のよい素材を提供する小生産者を守る
3・子ども達を含め、消費者に味の教育を進める
 
この運動のお話を聞いてちゃべカフェの参加者の皆さんも
大いに盛り上がり活発な意見交換の場となりました。
 
・本当に手間をかけて作っている野菜を見極めてほしい(業関係者の皆さん)
・生産者が安全な野菜を作ることを意識したり、お互いに協力し合うことが大事
・消費者が安全なものかそうでないかを見極め意識しバランスをとることが大切 
・今、お年寄りから伝承してもらうことが必要
・地方の人に自分の住んでいる場所の豊かさに気づいて欲しい
 
などの意見が出ました。
皆さんそれぞれに食べ物や暮らしについて考える良いきっかけとなりました。
今後もこれを機会に「スローフード運動」を広げていきたいですね。
参加者の皆さん、ゲストの田口さん、ありがとうございました。

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