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ちゃべカフェ 酵素について【終了】

161126
11月26日(土) 能登島在住の農家 藤田育生さんをお迎えし 酵素についてお話をお聞きしました。
 
藤田さんは数年前病期になり知り合いのお話がきっかけで、酵素作りを始めるようになりました。飲んでみるとみるみる体調が良くなり、力がついてくるのを実感したそうです。
 
なぜ回復したのか?
藤田さんにも詳しい事は分らないそうですが酵素は体の中で色々な化学反応をおこし栄養に変えてくれているとの事。ミネラルと一緒に摂るとより働く。1つの酵素は1つの役割しかしないのでたくさんの種類の酵素を摂りいれる事が大切というお話でした。
 
手作りの酵素は砂糖の浸透圧で細胞を抽出し、
それを飲用したり農薬の代わりにしたりします。
 
酵素初心者の私達にはそこまで来てやっと酵素たるものの正体が少しわかり始めていた所、藤田さんの奥さんが手作り酵素を持ってきてくださいました。
水で薄めて試飲。発酵の香りがして甘く奥深い味でした。
 
春の酵素には体を冷やす作用、秋の酵素には体を温める作用があるそうです。
参加者の皆さんからも作ってみたい!という声が続出。
春には野草酵素作りができるといいなあと思います。
 



■次回ちゃべカフェは、1/28「能登島でガラスをつくる理由」
 ゲストは能登島曲町在住の「有永 浩太さん」です。 詳しくは【こちら】
 

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